Les Grands Classiques ou les incontournables des vins de Bourgogne...
Reflet de leur terroir, les appellations villages et villages premier cru de cette gamme se dévoilent. Leur authenticité et leur caractère affirmé se renouvellent récolte après récolte grâce au respect du savoir-faire ancestral bourguignon.
Les Grands Classiques / Nuits-Saint-Georges Réserve Personnelle
Terroir
Appellation: Appellation de la Côte de Nuits, le Nuits-Saint-Georges en Village ou Village 1er Cru suivi ou non du climat d’origine produit principalement du rouge.
Le Saviez-Vous ?
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin fût fondée à Nuits-Saint-Georges en 1934.Sol: Argilo-calcaire
Cépages
100% Pinot Noir
Vinification/Elevage
Vendanges: Les raisins sont coupés et triés à la main.
Vinification: Les raisins sont égrappés puis placés entre 2 et 4 jours en cuve inox pour la macération préfermentaire. La vinification se fait en fût.
Elevage: La fermentation malolactique et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne pendant 8 à 12 mois.
Dégustation
La robe pourpre, intense et tirant parfois sur le mauve d’une belle brillance offre un nez dense et racé marqué par des arômes de cassis et de myrtille rehaussés de notes boisées sur la jeunesse. Vigoureux et corsé, il a du corps et de la mâche, sur une structure équilibrée et charpentée. Long en bouche, il s’apprécie pleinement après quelques années de garde : la maturité l’arrondit de façon sensuelle et racée.
Accord Mets/Vins
Outre les fromages à pâte molle et à croûte lavée (Epoisses, Langres ou Soumaintrain), les viandes goûteuses et viriles, agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard, gibier seront aussi des partenaires idéaux.
Garde et Température de service
A servir à une température de 15 à 16 °C. Délicieux jeune, il présente un grand potentiel de garde : entre 10 et 15 ans.
Récompenses
2014 : 90 points Wine Enthusiast