Les vins du domaine / Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Rue de Chaux"

Appellation: Appellation village ou Premier Cru, de Vosne-Romanée à Premeaux-Prissey, Nuits-Saint-Georges produit presque exclusivement des vins rouges. 

Le Saviez-Vous ?
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rue de Chaux porte le nom de la rue menant à Chaux, un petit village des Hautes-Côtes. La parcelle se situe à côté de nos Nuits-Saint-Georges Les Plateaux.

Sol: Brun calcaire.

100% Pinot Noir

Vendanges: Les raisins sont coupés et triés à la main.

Vinification: Les raisins sont égrappés puis placés entre 2 et 4 jours en cuve inox pour la macération préfermentaire. La vinification se fait en fût.

Elevage: L’élevage en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs pendant 12 mois.

La robe est d’un rouge cerise profond, brillante.
Au nez, il offre une palette aromatique riche en petits fruits noirs et fruits à noyaux mêlée à de légères touches de sous-bois et d’épices.
Une structure bien dessinée, solide et lisse, contredit l’élégance, tempérée par des tanins très fins.

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru ravira les plats traditionnels bourguignons tels que le boeuf bourguignon ou les oeufs en
Meurette mais aussi les viandes goûteuses comme les gibiers, le magret de canard ou une côte de boeuf.

Température de service: entre 15°C et 16°C

Potentiel de garde: Entre 10 et 15 ans.