Les Grands Classiques ou les incontournables des vins de Bourgogne...
Reflet de leur terroir, les appellations villages et villages premier cru de cette gamme se dévoilent. Leur authenticité et leur caractère affirmé se renouvellent récolte après récolte grâce au respect du savoir-faire ancestral bourguignon.
Les Grands Classiques / Viré-Clessé
Terroir
Appellation: Cette appellation village du Mâconnais produit exclusivement des vins blancs. Les vignes plantées sur un sol calcaire entre 200 et 440 mètres d’altitude produisent un Chardonnay merveilleux.
Le Saviez-Vous ?
L’appellation « Viré-Clessé » a été créée en 1999, permettant aux vins de passer de l’appellation régionale « Mâcon-Villages » à l’appellation communale.Sol: Calcaire
Cépages
100% Chardonnay
Vinification/Elevage
Vendanges: Les raisins sont coupés à la main.
Vinification: Les raisins sont éraflés puis pressés pour être vinifés en demimuits.
Élevage: L’élevage se fait en demi-muits de deux vins pour une durée de 6 à 12 mois.
Dégustation
Sa robe brillante or pâle aux légers reflets vert dévoile, au nez, des arômes de fleur d’acacia, chèvrefeuille, genêt, des notes de citronnelle, pêche blanche, mentholées ou fougère. Le pin et la confiture de coing apparaissent sur un millésime prenant de l’âge. Vif et frais et pourtant plein de rondeur, ce vin offre aussi finesse et souplesse. Un rien de nervosité ne lui déplaît pas.
Accord Mets/Vins
Les viandes tendres comme le veau ou les poissons vapeur, pochés et en sauce blanche lui rendront hommage. Il plaira aussi aux volailles, crustacés et légumes sautés. Les fromages à pâte
fleurie, de type camembert, seront exaltés par sa fraîcheur et les fromages de chèvre seront des compagnons idéals.Garde et Température de service
Température de service: entre 11°C et 13°C
Récompenses
2015 : 88 pts Wine Advocate 2017
2015 : 16/20 Jancis Robinson 2017
2015 : : 87 pts Gilbert et Gaillard 2016
2016 : Guide Hachette 2019